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 台中南屯區美食鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物 (33).JPG

台中美食現在越來越流行以主打蒸汽海鮮鍋物料理利用鍋爐壓力讓蒸氣把食材本身的味道保留,吃到食材的原汁原味,訴求健康養生的料理,而食材皆是一次一次的分類蒸煮,這種創鮮的烹飪吃法,總是吸引許多人想上前嘗鮮,這天預約了位子,來去台中品嘗海鮮大餐料理。

【台中南屯美食】鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物永春店

地址:台中市南屯區永春東七路629號

電話:04-2389-7832  

營業時間  上午11:30~下午02:30;下午05:30~晚上10:00 

台中南屯區美食鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物 (1).JPG

位在永春東七路上的鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋,是以三角窗的特色建築相當亮眼,在店門口也有附設停車位,來到這裡蠻好找的。

台中南屯區美食鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物 (3).JPG

我蠻喜歡店內環境,擁有寬敞的用餐空間,就連設計感都相當特別,運用大型落地窗概念,以木質設計,在這裡用餐卻有一種舒服氛圍,很難想像這邊是在吃新鮮海鮮啦!

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除此之外這邊也有提供二樓的用餐座位,二樓主要以包廂區為主,這邊一共有六間包廂,很適合家庭聚餐或者公司聚餐,這樣一來在用餐時也能有個隱密感啦!

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走進店內可以看見一旁的大型水族箱,裡面有許多各式各樣的新鮮漁獲,海鮮來自於台灣各地產地直送。而這邊的魚貨都是當日採買,如有需要特殊海鮮也可以提前預訂,而你眼前看到的每樣食材價位,都是以秤斤計量的方式計算,直接都是現撈現蒸喔。

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鼎陶蒸的餐點分為單點式或者套餐式兩者,套餐的部分從2人~12人套餐皆有。我們這次點的是雙人套餐2580元,加10%服務費。

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如果擔心味道太淡,店家有提供醬料區給客人們使用。

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這一台餐點檯主要是把客人點的食材放在這邊,簡單來說都是每一桌客人專屬檯架。

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在每桌的桌面上都有設置計時器,每一道食材上都有標準蒸製的時間,食材透過蒸的方式只要蒸煮時間一到就能品嘗美味的料理喔,還蠻特別的吃法!

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芋香干貝粥底(套餐)

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首先服務人員會先在鍋底放入芋香干貝粥底的米飯,利用不同的食材蒸煮,每一份食材的湯汁流入鍋內,結合各種的食材鮮味,想必蒸煮到最後口感一定很獨特,這道是道最後才食用唷。

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風味涼菜有梅汁小番茄與果香蓮藕,NANA還蠻喜歡梅汁小番茄,簡單的小菜卻能如此美味,口感上梅香的香氣很濃郁,咬下去的那刻還能感受到番茄的甜味,我覺得蠻好吃的。另外果香蓮藕很特別,吃起來擁有百香果的甜味,保持清脆口感。

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套餐絲瓜+鮮蚵+蛤蜊

服務人員把絲瓜、鮮蚵蛤蜊的食材放上陶瓷鍋後,透過蒸汽悶煮熟成,而這些食材都是不加調味料的,主要是品嚐它的原汁原味,計時器鈴聲一響,服務人員馬上就幫你把蓋子打開,接下來就可以開動嚕!

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你看蛤蜊開殼飽滿的樣子真誘人,蛤蜊吃起來好鮮甜又美味。鮮蚵每一個看起來非常肥沃,我口水已經忍不住默默地在狂滴,咬下去的那刻,可以感受到鮮蚵在嘴裡爆開,擁有很鮮的鮮蚵味。絲瓜的口感部會太軟爛,口感清甜又清脆。

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這道茶碗蒸口感上我也很喜歡,簡單的食材卻能吃得很美味,他的茶碗蒸裡面有魚肉貝類,蒸蛋口感滑嫩順口,帶有鮮甜的風味好吃。

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所有的流程都會由服務生專門桌邊服務,這天是可愛的小帥哥服務,整個相當的親切啦!

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(肉品三選一)小肥牛+高麗菜

肉品可選擇小肥牛、雞腿肉、豬五花三種,我們選擇的是小肥牛,服務生會把高麗菜鋪在上面,最後再擺上小肥牛一起蒸煮,完全都是原汁原味的呈現,主要是吃的到食物的原味,高麗菜口感吃起來很脆口。小肥牛牛肉香氣十足,口感帶有嚼勁。

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套餐切片鱸魚 

個人超愛這份切片鱸魚,無論是色澤還是口感都有兼具,在口感上意外的好吃,蒸過後的鱸魚肉質鮮美細嫩,滋味很鮮甜,讓人忍不住想再多點一盤好好吃!

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波士頓龍蝦是今日的重頭戲,非他莫屬,所有的食材都會經過特定時間熬煮,在食材也不容易冷卻及煮的太久,龍蝦吃起來鮮脆彈牙的口感和甜美多汁的肉質,吃一口就有一種想法,就是獨享啦! 

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貝類螺旋綜合盤+粉蟳

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粉蟳的肉質豐厚細嫩,裏頭還有充滿著濃郁的蟹膏與蟹黃,甜蜜香濃,濃郁的口感可以直衝腦門,非常有層次感,是別有一番風味。

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貝類螺旋綜合盤,白鳯螺口感很彈牙咬勁,NANA比較喜歡沾胡椒的口感,鹹香充滿著海味,單吃或者沾醬風味不同。

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田園時蔬菇樂園約有各式各樣的蔬食與菇類,服務人員把蔬食整齊的擺放,沒有放置任何調味,蒸煮後第一次品嘗蔬食的原味口感真的好特別,以往都吃炒過的習慣,還是有點不適應,這種蔬食的鮮脆度。

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魚翅蝦餃吃起來很彈牙,不鹹口脆脆的口感挺喜歡。

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粥湯裡富含芋香與干貝,芋香的香氣十足,干貝口感好鮮美,最後再加入油蔥酥與芹菜提味,而這鍋充滿滿滿的海鮮精華,不用加任何調味,口感很鮮香又鮮甜,海鮮味十足,簡單的一碗粥卻如此的美味。

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鼎陶蒸現在也有推出消費滿額集點活動。

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來店內的朋友只要在9/5~10/5消費滿3000元,直接送一隻波士頓龍蝦,另外還有推出不一樣的優惠活動,都可以關注店家的粉絲團。

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第一次品嘗用蒸的方式吃海鮮很新奇,每一道都可以品嘗到海鮮的原汁原味,可以感受店家選用的食材很新鮮,雖然價格上單價有點高,但偶爾來犒賞自己也是不錯,而且相當的值得,無論是交際應酬還是家庭聚餐都很適合。

 

 

【台中南屯美食】鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物永春店

地址:台中市南屯區永春東七路629號

電話:04-2389-7832  

營業時間  上午11:30~下午02:30;下午05:30~晚上10:00 


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  • ioo23456
  • 看起來太美味了! 謝謝分享