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彰化美食最有名的就是豬腳爌肉飯,來到彰化市總是想著要吃哪間?但美食這麼多總是隱藏許多排隊美食,今天要來分享的這間是據說在彰化市美食擁有多年的歷史,而且還有食尚玩家報導過,一到了用餐時間總是人潮不少喔,到底是甚麼好吃美食呢?這次就讓NANA不藏私的告訴你是哪間,趕快做筆記跟著NANA去吃遍大彰化!

 

 

【彰化市美食】屘嬸婆豬腳爌肉飯。

地址:彰化市彰化縣彰化市三民路234號 

電話:04-7270459

營業時間:10:30~14:30;16:30~19:00 (滿300塊可外送) 

粉絲團:屘嬸婆豬腳爌肉飯

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嬸婆豬腳爌肉飯(屘,注音:ㄇㄢˇ)位在彰化市三民路上,鄰近彰化市火車站附近,趁著要去彰化天空步道玩耍前,選擇先來這邊用餐,這間是朋友介紹,他們家的豬腳飯也很好吃,算是老字號的一間店,透過友人的介紹決定來嚐鮮看看~

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店內的菜單主打豬腳為特色,豬腳的價格相對的偏高一些,另外像是椒麻雞、魯肉飯豬腳麵線控肉特製小魚乾辣椒..等等,選擇也是蠻多的,價格從25元~180元,如果想單買豬腳禮盒這邊一份500元,也可以訂購喔。

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這邊都是以外帶便當為主,NANA座在裡面用餐,發現才11點半的時間,人潮漸漸變多,大家都是來買便當回家吃,果然名不虛傳,生意真好阿~NANA這次點了一份單點豬腳、椒麻雞魯肉飯黃金鵝油滷筍絲純手切魯肉飯扁魚滷白菜貢丸湯。

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清湯是以免費自取的方式。

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店內除了外帶便當以外,還有室內用餐座位,座位數約4~5桌,最重要還有冷氣開放,最喜歡吃飯還有冷氣可以吹。

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走進店內看見牆面上掛滿了許多屘嬸婆豬腳爌肉飯的得獎紀錄,就連食尚玩家都有來報導過喔!

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純手切魯肉飯25元

端上桌時眼睛一看,上層的肉居然不是那種碎肉,則是用手切的做法,光是在視覺上就看得很過癮,魯肉是以里肌肉與梅花肉的組合,最後在淋上豬腳湯,飯會帶有些許的黏稠度,米粒口感粒粒分明,直到送進嘴吧咀嚼那瞬間,品嚐起來不會過度油膩,滷汁有夠下飯,吃完只想大喊老闆,再來一碗!

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豬腳85元

老實說豬腳單價有點高,但它們家的豬腳來頭可不小,是選用生產履歷的活力豬,都是直接送到店裡,就連品質把關都很講究,而豬腳滷汁使用的是黑龍醬油的黑豆滷汁下去滷製悶煮,細火燉煮出誘人色澤在成本上相對的也很高,我們吃的是腳蹄跟中間的部位,且豬腳的毛也處理得很乾淨,豬皮很彈牙不油膩,中間的部位豬腳瘦肉,噴香多汁口感上很軟嫩細緻,我覺得蠻好吃的喔~

 

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泰式椒麻雞75元

它的椒麻雞是選用無骨雞腿的部位,在加入純檸檬汁與花椒,再以麻油爆香,泰式的香氣很香濃,且它是沾些許的薄粉下去炸,不會吃到都是滿滿的厚粉,肉卻一點點。準備咬一口嚐鮮,咬下去可以感受到上層的泰式醬汁有著微辣鹹香的口感,肉質很鮮嫩,外皮很脆口,我覺得蠻好吃的!

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黃金鵝油滷筍絲30元

一般滷筍絲在口感上都會油膩膩,但他們家的部會太鹹也不會太油,味道剛剛好,他這道筍絲還有加入鵝油與豬油下去熬煮,口感上帶有酸香的香氣,筍絲也很爽脆,只要有這道菜拌飯就可以吃好幾碗。

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扁魚滷白菜30元

扁魚滷白菜是以打碎在爆香,最後在加入冬蝦提味,層次口感非常豐富也相當下飯好吃的家常菜,吃起來不會很油膩,十分入味,百吃不膩,拌著飯香香甜甜的滋味,很容易讓人想把它吃光光啦!

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貢丸湯25元

湯內的貢丸是選用雲林北港香菇貢丸與原味貢丸,一次可以吃到兩種口味,且貢丸的份量蠻大顆的,湯頭是採用柴魚湯用純大骨下去熬煮,喝起來很甘甜順口,貢丸的口感很脆又好吃,如果覺得清湯不夠,可以免費加湯喔。

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店內有提供小魚乾辣椒給客人免費享用,因此也是店家自製,作法很費功夫,選用蒜與蔥的食材,利用小火炒到金黃色再放入朝天椒爆香,最後加入豆鼓與小魚乾,口感上辣的後勁很強,吃起來鹹香鹹香,搭配著滷肉飯一起品嘗,讓人越吃越刷嘴。

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果喜歡店內的小魚乾辣椒,也有販售一整瓶喔。

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屘嬸婆豬腳爌肉飯我覺得蠻好吃的,整體來說不會太油膩,而且雖然豬腳的價格比一般的便當店還偏高許多,可是選用的是生產履歷活力豬,相對成本高許多,無論是豬腳還是魯肉飯口感上都很喜歡,之後到彰化市還是會選擇來這間!

 

【彰化市美食】屘嬸婆豬腳爌肉飯

地址:彰化縣彰化市三民路234號 

電話:04-7270459

營業時間:10:30~14:30;16:30~19:00 (滿300塊可外送) 

外送範圍:彰化市區皆可/便當需附免費清湯需先告知

粉絲團:屘嬸婆豬腳爌肉飯


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