台中北區太原路日本料理,Taichung cuisine,Japanese cuisine

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台中北區隱藏著一間日本料理美食,說到這間日本料理一直是我們的口袋名單,據我妹訴說這間看起來很高檔又帶有傳統的韻味,一直想造訪卻沒那個機會,再來台中吃日本料理之前都會上網作功課,再爬文的過程中看見推出本壽司日本料理壽司便當,更是吸引了我們,這天趁著小周末假期,約了妹妹一起去品嘗這份美味!

【台中太原路餐廳美食】本壽司日本料理

地址:台中市北區太原路二段175號 

電話:04-22354080(附設停車場) 

營業時間:11:00-2:00、17:00~22:00

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本壽司日本料理位在太原路二段上,一旁則是太原綠園道,這間餐廳是以黑色的外觀為設計,看起來似乎很氣派而且感覺很道地,除此之外店家也有提供免費停車場,停車很便利。

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打開那扇門的同時,仿佛就在日本用餐似的,整體氛圍寧靜又舒適。

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超喜歡打開門的那刻,直接可以看見板前座位區的師傅正在切著生魚片的畫面,這種感覺真棒,當然座位區要坐在這才有FU~

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選擇座在板前座位區的饕客們,師傅還會跟你介紹上菜的內容,十分貼切。

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整體裝潢以木質裝潢設計,看起來有種典雅高級的感覺,店內除了一般座位區,還有兩間多人以上的包廂,適合公司團體聚餐。

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一坐下來,服務人員會送上一杯熱茶,這天喝的是日式抹茶,口感上溫順暖身,一邊喝熱茶一邊吃生魚片還蠻契合。本壽司的消費是以無菜單料理與單點的方式,而無菜單分為88012801680、2000元的價位,這裡須另加10%服務費,這次選擇的是1280元無菜單料理,大約有6道菜色。

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斑節蝦佐海膽醬汁

首先送上的第一道前菜,是斑節蝦佐海膽醬汁,斑節蝦是台灣養殖的蝦,海膽醬汁是以新鮮海膽加上燒過的清酒調製,最後再擺上蔬食點綴,看起來很精緻,而蔬食生菜的上層淋上日式柚子醬,味道帶有甜甜的,沙拉擁有著柚子香氣,口感上也很清爽,斑節蝦沾上海膽醬汁,吃起來入味又鮮脆,其中的水果玉米甜度有24度,口感上很甜,黃櫛瓜口感很脆,簡單的前菜就讓人好回味!

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綜合刺身生魚片

這盤內容物有紅大腹鮭魚肚、七星魚、軟絲牡丹蝦,每次來的魚獲都不太一樣,我們先從牡丹蝦開始品嘗,牡丹蝦的蝦肉很鮮甜脆口七星魚口感肉質鮮美鮭魚肚口感入口即化,口味上很甘甜好吃軟絲上有魚子醬的點綴,搭配著吃很有嚼勁,魚子醬一入口馬上在嘴裡劃開,沒有魚腥味大腹油脂帶有點豐富,沾著芥末醬一起入口,更是好吃不膩

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如果蝦頭不敢生吃,貼心的店家居然還會幫我們烤熟,這舉動還蠻令人意外。

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綜合握壽司含有比目魚鰭邊肉握壽司、干貝鵝肝握壽司、鮭魚清子握壽司、海粒大腹握壽司。

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海粒大腹握壽司口感很脆口,帶有嚼勁,吃起來很鮮甜。

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比目魚鰭邊肉握壽司,師傅在炙燒時,瞬間充滿了炙燒魚油的香氣,因此搭配紫蘇可以吸油脂,入口後鹹香與油脂的香氣馬上在化開,好好吃!

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干貝鵝肝握壽司,鵝肝炙烤的味道很重,油香撲鼻,軟嫩的口感。

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鮭魚清子握壽司,吃起來口感軟嫩又鮮甜,一入口整個讓人想吶喊,軟嫩的鮭魚肚,讓人想一口接著一口,直呼過癮。

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炙燒的畫面好美~

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烤喜之郎

香烤喜之郎魚,是日本深海魚,一旁有海鹽與芝麻炒過的芝麻鹽與相似蜜番薯的紅蘿蔔,這一道油花看起來好美,看起來相當可口,吃起來魚肉很紮實,帶有微微的鮮甜味,口感很新鮮,沾著一旁芝麻海鹽,鹹香的滋味讓人好刷嘴,這道魚好好吃~

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味噌翼板牛肉燒

上層湯汁是特調味增,主要選用白味增及洋蔥下去慢火熬煮,最後再加入日本赤味噌與無鹽奶油。裡面食材有翼板牛肉與菇類,翼板牛肉約3分熟,牛肉香氣十足,吃起來很有嚼勁。

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帝王蟹蛤蠣湯

這道湯品選用食材很高檔,強調沒有蟹肉,主要是喝他的湯頭,食材有蛤蠣、海帶薑絲,口感上好清甜,喝起來好清爽,可以感受到帝王蟹的鮮度,超好喝的拉~

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抹茶奶酪,手工製作的甜點,以日本抹茶下去做搭配,口感好香濃滑順,連最後一道甜點都令人滿意拉~

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另外本壽司日本料理現在有新推出平日午餐限定外帶壽司餐盒,優惠價290元。這份外帶需提前預約,餐盒內容物含有和風沙拉、鮮魚味噌湯8貫的壽司盒(壽司以當日食材為主)

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這盒餐盒裡面有8貫壽司,炸蝦花壽司、龍蝦沙拉軍艦、鮭魚卵軍艦、紅魽握壽司花枝握壽司、蝦子握壽司、鮭魚握壽司厚蛋握壽司,一旁還會附贈嫩薑片與現磨芥末,這樣一份290元真的很划算。

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他的握壽司搭配著新鮮的食材,每一個都很好吃喔,而且這樣一份吃下來超有飽足感的拉,平常便當吃膩,偶而可以好好的犒賞自己。

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另外還會附一份和風沙拉,裡面有生菜、洋蔥、小黃瓜、番茄蘋果花椰菜等,最後可以搭配一旁的和風醬,淋在生菜沙拉上,口味清爽而不膩。

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鮮魚味噌湯,裡面有海帶、豆腐魚肉,一口喝去下裡面充滿了魚的甘甜味,湯鮮味美濃郁,豆腐滑嫩,趁熱喝完有一種幸福感!

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價位上中等不貴,整體感受很滿足,在料理很簡單,卻能吃到鮮甜的滋味,CP值我覺得很高,值得推薦給大家,建議要來享用的朋友,記得事先預約喔。

 

 

【台中太原路美食】本壽司日本料理

地址:台中市北區太原路二段175號 

電話:04-22354080(附設停車場) 

營業時間:11:00-2:00、17:00~22:00


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